《社會》反式脂肪傷身,未來食品全面禁用
2016/02/22 13:44 時報資訊

【時報-台北電】食用氫化油傷身,恐增加心血管疾病,美國已正式發布通知,2年後將全面進用,我國去年也修法通過。衛福部食藥署今再次預告,《食用氫化油之使用限制》草案,將於2018年7月1日正式上路,屆時未經食藥署許可,食品中均不得使用不完全氫化油,違反者且又經限期不改正者,將處3~300萬元罰鍰,產品下架銷毀。

食藥署表示,為了讓植物油能更耐高溫、增加穩定性和保存期限,處理過程中會將其部分氫化,也稱不完全氫化來,藉此改變脂肪的分子結構,而此時便會產生反式脂肪。美國FDA已於去年6月17日正式發布通知,未來除非經許可之食品,均不可使用不完全氫化油,避免加工食品中含有人工反式脂肪,並給予業者3年時間調整因應。

衛福部已於去年9月7日預告訂定《食用氫化油衛生標準》草案,明定未來食品不得使用不完全氫化油脂。食藥署食品組食品安全評估科科長高怡婷說,給予業者3年時間去研發替代品,自2018年7月1日起,除了業者主動提出申請,表示該產品有使用不完全氫化油脂的必要,並經食藥署審查通過之外,所有食品皆不得使用不完全氫化油。食藥署食品組組長潘志寬說,違者將依《食安法》命其限期改正,屆期不改正者,處3~300萬元,問題產品將下架並銷毀。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說,植物油經不完全氫化後產生的反式脂肪,食用後會增加罹患心血管疾病風險,雖然醫院不斷呼籲,盡量少吃反式脂肪以免傷身,但仍有不少病患沒有該方面的衛教資訊,若能從上源製造端開始管控,對於維護國人健康有正面助益。(新聞來源:中時即時 倪浩倫)

 

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